りんご・キウイの出荷がある程度落ち着いて、
先日キウイの枝の剪定が終わったそうです！
そして今はりんごの枝の剪定にはいったところです！！
りんごの剪定は難しいそうで・・・
主人は継いで４年くらいになるのかな？
それでも分からん～って言ってました（笑）
嫁はんは、怒涛の確定申告のが終わって、
もろもろの片づけや、インボイスの準備や、
もろもろのデータ化やマイホーム計画やらで
なんやかんや忙しいです～～；；
そんなことはさておき・・・・
今日のテーマである、キウイの味はなにで決まるかというと・・・・
追熟のしかた だそうです！！（我が園主のお義父さんに聞きました）
キウイは１１月頃に収穫するのですが、その時点ではまだカチカチに固くて、
味もまだ乗らず酸っぱいだけです。
そこから約２週間追熟をして、食べごろになったものをみなさまに
お届けしているわけです！！
細かいところは企業秘密ですが（笑）
当園ではキウイの追熟には、りんごを使っています。
りんごはエチレンガスをだすので、そのガスがキウイを追熟させてくれます。
そして何よりも温度管理が一番大切！！
寒すぎても暑すぎてもダメ！
この温度管理を当園では徹底的に管理しています！
なのでおいしいキウイができあがるのです！！
ちなみに、小さいキウイよりも大きくて、平べったいキウイ（ペチャと呼んでます）
のほうが味が濃くておいしい傾向にありますので
ぜひ参考までに＾＾
当園では５Ｌサイズ～Ｓサイズまであります！
一般的にスーパーで並んでるサイズでⅯあたりです。
５Ｌだと男性のこぶしほどかな。。（笑）
私もはじめて見たときはびっくりしました＾＾；
これキウイなの？？ってなりました。
なかなか５Ｌサイズは出てこないので、主に贈答用ですが、
贈られた方は驚きつつも大変喜ばれるそうで、年々需要があがってきています♪
お値段も多少張りますが、それだけの価値はありますのでぜひ！お試しください＾＾
（↑の写真のサイズでＬサイズです！）
